8a edizione
"terre vicine:
coltiviamo la prossimità"
coltiviamo la prossimità"
|
ristorazione
le Crêpes dolci-bio
di Geneviève
pochi ingredienti saggiamente mescolati e lasciati a riposare, piastre calde e mani esperte che preparano il bianco "disco", e poi via con la farcitura e ... buon appetito!!!
|
|
|
Crêpes di grano tenero
ingredienti:
|
3,00 € |
|
Classica
marmellata di frutta bio da Azienda Montana Achillea
|
3,00 € |
|
Golosa
cioccolata alla nocciola, dal mercato equo&solidale Unicomondo
|
3,00 € |
|
Cremosa
ricotta vaccina e miele millefiori , da Azienda Agricola Arcobaleno e Apicoltura Tieghi
|
3,00 € |
|
Minimal chic
zucchero di canna e cannella dal mercato equo&solidale Unicomondo
|
2,50 € |
|
Curiosità: il nome proviene dal termine latino crispus [arricciato, ondulato] dal termine greco Χρισπος [crispos,avvolto,arrotolato]. Le crespelle condividono le origini di altre preparazioni a cialda, ma l'attuale con la farina di frumento divenne comune solo nel 9° secolo. Nel Medioevo erano preparate con acqua e vino al posto del latte. In Francia sono un simbolo tradizionale di amicizia e alleanza. Servite tradizionalmente in occasione della Candelora il 2 febbraio, si usava esprimere un desiderio quando si voltava la crêpe nella padella.
|
|